معكرونة بشاميل على عكس المتعارف عنها أن أصلها عربي في تعد أحد أقدم وأشهر الأطباق الإيطالية وكانت معروفة باسم باستيشتو دي باستا
والتي انطلقت فيما بعد إلى المطابخ العالمية أجمع وهي وجبة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وبالتالي فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاطات المختلفة.
يتم تحضيرها غالباً باللحم المفروم ويمكن استبداله بالدجاج الخضار والسي فود وغيرها من الحشوات.